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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

本日の封切~信濃鶴 純米無濾過~

今日は顔色悪いって言われなかったよ。

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長野県 信濃鶴 無濾過純米 600円

090619_2029~0001


先週無くなってしまったため、今日また5本入荷です。
ほんとにこれが最後です。
お早めにどぞ。

奥に写ってるのは何気にリチャードさん。
蕎麦をツマミに乙ですなぁ~~。

蕎麦といえば、最近貰ってきた蕎麦粉。
あっ、蕎麦粉は毎回5kgづつ貰ってきてるんですがね、
今回の蕎麦粉とまったく気が合わない。
なに言っちゃってるの?と思ったそこのあなた!

あたしはね、蕎麦打ち始めて3年目のヒヨッコですが、
先代にね、言われたのは蕎麦粉との会話。
蕎麦粉がね、「そろそろ練ってくれ~~、そろそろまとめてくれ~~、そろそろ伸ばしてくれ~、そろそろ切ってくれ~~」って言うのを聞きながら打てと言われたんですよ。
先代はもちろん、もう蕎麦粉の言う事なんか聞きません。
強引に蕎麦粉の言う事なんか無視して打ちます。
でも、あたしはまだまだなんで聞きながら打つんですけど、
今回の蕎麦粉の言う事がまったく理解できません。
なに言っちゃってるの?と思ったあなた!!!
まぁまぁ聞いて下さい。
まず、水回しからしてわからないんですよ。
水がもっと欲しいのかいらないのか・・
だってね、蕎麦の言う事聞いてたら規定の量よりどんどん入っちゃうんですもの。
そこで「いいのか?本当にいいのか?」と不安になり聞くのをやめると、あら大変。
その後、ひずーこいちゃうんですよ。
やっぱ聞いとけばよかったなぁ~と思うんですが、後の祭り。
早く今回の粉が終らないかなぁ~と思ってるんですけどね、
5kgって意外とあるんですよ。
週末はマスターが打ちますから、安心してお食べ下さい。

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所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
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◎あたし=えっちゃん
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