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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

ベーコン作りました。

すごい風だったねぇ~。
ベーコン作ってるときに、栗の木の枝が落ちてきたよ。

090220_1208~0001

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今朝はね9時に目を覚ましたね。
起きたのは10時だけど。
心身ともに起きたのは11時だけど。
結局燻製始めたのは、12時。
だって、スゴイ雨と風。
萎えるよね?

でも頑張ったよ
ベーコン

なんか怪しげだけど、スモーカーの上はビニールシート。
昔あったじゃん?
ビニールシートの車庫。
あん中にスモーカー入れてやってんの。

それにしても、この時期の燻製はツライ。
外は寒いし、スモーカー内の温度は全然上がらないし。

1時間ごとに温度チェックとチップを足して計7時間。

081202_2019~0001

美味そうだら?


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今回もきなこ豚のベーコンだよ!
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えっちゃん

Author:えっちゃん
所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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