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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

第2回ワイン会

そういえば、まだ免許証の書き換えに行ってない事に気づきました。

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ヤバイヤバイ、流れちゃう~~


今日は貸切でワイン会。
限定10名様での会です。
なんで10名様かって?
カウンターに10人しか座れないんですよ。
お座敷でワインってのもどうかと思うでしょ?

結論から言いましょう。

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こんだけ飲みました。
合計16本です。
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今回もなんちゃってソムリエにK君、なんちゃってシェフにhamaちゃんを迎えて開催いたしました。
しかーーーし、今回は前回と違って、アタシ飲みません。裏方に徹します。
もちろん、味見はしますけどね。
だから、まさかこんなに飲んでたなんて知らなかったのだ。
お料理は、さとおさんの実家(宮城県)から牡蠣、帆立、鱈を送っていただいたので、
それをhamaちゃんが料ってくれます。

まずは牡蠣と帆立のソテー、バジル風味
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あ!ちなみに二枚貝出入り禁止の店の当店としまして、この貝たちは全て剥き身で届いております。
鱈もさとおさんが下処理をして持って来てくれました。

続きまして『牡蠣と帆立と鱈のマッシュポテトチーズ焼き』

081222_2007~0001

作り方を見てました。
これ、まず帆立、牡蠣はソテーしておくんです。鱈も同じくソテーしておきます。
で、マッシュポテトを作っておいて、ダッチオーブンにポテト→帆立・牡蠣→カマンベールチーズ→ポテト→鱈→カマンベール→粉チーズ とサンドしていくんです。
そして火にかけ10分。
蓋を取って、バーナーで焦げ目をつける。

こんなカンジです。
ホントはオーブンで焼いてもいいんですけど、なんせ15~6人分作らなきゃなんで、
今回はダッチでやったみたいです。
で、hamaちゃん、今回これ初めて作ったみたいです。
どっかに書いてあったのかと聞いたら、「想像した」ってさ。
想像しただけでこんなに美味しいものができるなんて!
なんてステキ

さらに鱈をソテーしたときに出た汁から、牡蠣とアンチョビのパスタ
081222_2120~0001

その後、まだ腹減ったってことで
○帆立のクリームパスタ
○きのこのトマトソース・パスタ
○自家製ベーコンのカルボナーラ

まで作ってくれました。
なんと今回のパスタの量は2kg強

食うわ飲むわ、凄い人達です。
最後、プレジールのあんこさんに作ってもらった『バタークリームのモカロールケーキ』までいただきましてね。
このロールケーキ、実はリクエストしちゃったんです。
スポンジはモカで、中のクリームは普通のバタークリームでって。
スポンジは軽めに。
もうね、想像以上の美味しさ。
クリームの中にたぶんコーヒー関係のリキュール入ってます。
単純なケーキなんですけど、凄く美味しい。
生クリームのロールケーキが主流の中、バタークリームだって美味しいのよ!と主張したいえっちゃんでした。
その割りに写真が無いのは、すぐに食べちゃったからさ。

『写真撮るよ~』って言ったら『ちょっと待って、腹引っ込めるからwww』ってhamaちゃん、そしてみんな。
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さて、この会に参加したいと思った皆さん。
でも、残念ながら10名様限定なんですよ。
どうすれば参加できるかって?
とりあえず、越百に来てね。
来た順に話して行きますから。
先着10名様、会費7000円です。
次回は夏!

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黄身さんとこのブログにきっと面白い今回の出来事が書いてあると思いますよwww

  

コメント

>ガンダム110番さん

掃除してくれるかと思って待ってたのに~ぃ。

いまから

イきます。

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えっちゃん

Author:えっちゃん
所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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