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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

新米

栗おこわが食べたいなぁ~~

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届くまで毎日書いてやる!



これはね、好みなんだけど、全くの好みのお話なんだけど、



栗はやっぱ『おこわ』だと思うんだ。



栗ご飯もまぁ~悪くないんだけどさ、やっぱもっちりとした食感に甘~~い栗が合うと思うんだよ。
栗剥くのさえめんどくさいのに、もち米使えってか!?



お願いします♪誰に言ってんだ~?


今日はね、定休日
なんの予定もなかったんで店の掃除がてら、営業しようかなんてちょっと思ったりしたんだけど。
世の中、甘かね~~わな。
だ~~~れも来んし。。
腹は減ってくるし・・・
なんか食べるものないかな・・
オヨ!
米があるじゃない。
焚く?焚いちゃう?

御存知の通り、越百には米関係のメニューはありません。
だって蕎麦屋だもーーーん。
粉モノ扱ってる店は、米を出しちゃいけねぇ~ってのは、定説です!
でも、時々ご飯も食べたいじゃない。







あたしが。



どうするかっていうと、土鍋で焚くんだね~。








お客さんが。



あたし焚けないもん。
でも、今日は誰もいない。
やり方は知ってるんだよ。
前にhamaちゃんが教えてくれたもの。
問題は水加減だ。
さぁ~どうしたもんか。。。
たぶん、米と同じ量の水だと思うんだ。
でも、新米だから少し少なめにってとーこさんが言ってたな。
少しってどんくらいだろ。。。。

まぁ~い~か。
勘でなんとかやってみよう!

まず、お米を2合。
2合っていっても軽量カップなんかないし。。
これはね、実はよくアサヒとかキリンとかのメーカーさんがくれるグラスがあるじゃない。
今風の細いヤツじゃなくて、昔からあるカッチョ悪いヤツ。
実はあれが1合なんだわ。
あれで、2杯、土鍋に入れる。
水を張って捨てる。(ここ大事)
そして研ぐ。
手の平を使って、力強く研ぐ。
米が割れちゃうんじゃない?ってカンジで研ぐ。
濯ぐ。
これを3回ほど繰り返す。

で、水加減だ。
やはりコップ2杯の水を入れてみる。
ちょっと少なくしてみる。(ここは完全にカン)
で、15分放置。

沸騰するまで強火。
沸騰したら弱火にして15分くらい
なんか焦げてきた匂いがしたら、火を止め10分放置。


出来上がり。
米


かーー、上手く写真に撮れなんだわ。
もうね、ほんとは米がキラキラしてて、だーーー美味そうーー。
ハァ~誰か来んかなぁ~。
一緒に食べようよ~。
まっ、来んわな。(看板消してるし)
さて、なんで食べよう!
まずはそのまま。


甘~~~い。



ってか、あたしの焚き方って完璧じゃね?
次にふりかけかけてみる。
いや~~美味い。
が、やっぱ玉子でしょう。
いったね。イッちゃったね~。
独りで玉子ごはん。




・・・寂しいのぉ~・・・



余ったご飯をおむすびにして、早々にしゅせんさんへ

080914_2035~0002

ちなみに今日のお通しは『水餃子』
お通しとおむすびと信濃鶴のセットです↑
(炭水化物ばっかじゃん)

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コメント

>とーこさん

難しいんだ・・・
なんせ新米を炊く事さえも初めてで。
え?家事?やってないの?って?
家事っちゃ~なんだね?www
やー、しかしとーこさんとTELするのって緊張するんっすよ。

本格的だわ~

えっちゃん。

旨く炊けてるねぇ~
 
新米の水加減、けっこう難しいんですよ。

なのに、完璧だ!

すごい すごーい♪



電話の声・・・元気だった?

あれ、おかしいな、凹み気味だったんだけど。

あれでも(笑)

>ぐらんまさん

ぐらんまさん、いらっしゃいませ~(o≧▽≦)oo(≧▽≦)o

なんでもだなんて、なにもできないんですよ。
っていうかやりたくないんだけど、やらざるを得ない。。。

 えっちゃん
楽しく読ませていただきました
土鍋の炊きたてご飯最高の炊き上がりです
      
    何でもお出来になりますね
                パチパチ

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Author:えっちゃん
所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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