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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

バヂルソース

まったく。。。
全英女子OPのおかげで、すっかり寝不足だよ。。

さて、春に巻いたバヂルが大きくなってます。

070803_1458~01.jpg


猫の額ほどなんですが、まぁ~、よく肥えておりますに。
このバヂル、花が咲いてしまうとこわくなってしまうんで、蕾の段階で収穫します。
ちょっと、時期がズレると、もうこわくなってます。
今日は、雨が降った後のしばらくの晴れだったんで収穫しました。
収穫してどうするかというと、バヂルソースを作るんです。いわゆるジェノバソースっちゅうヤツです。

作り方は簡単。
水気を取ったバヂル、オリーブオイル、にんにく、松の実、パルメジャーノレッジャーノ、塩をミキサーでガーーーーっと混ぜるだけ。

今回はどうやらオリーブオイルを奮発し過ぎたようで、シャブシャブのソースが出来上がってしましました。
そこにちょうどhamaちゃん来店(hamaちゃんは、このソースの作り手の師匠です)
塩味を調整してもらって、冷やしトマトにかけて食べたら、もう~~~、


絶品!


ほかにラム焼きとかにつけて食べても美味しいですに。
ご来店の際にはぜひリクエストしてみて

コメント

>偽者の藍ちゃん

>豊田の和ちゃん
いらっしゃいませ~~(o≧▽≦)oo(≧▽≦)o

藍ちゃんは今一つ、踏ん張れませんでしたね~。でも。最終日に意外と上の方にいたりするんですよ、この娘は!!
これからもよろしくデス~~。

>ち

美味かったよ~~。

トリプルもありましたので、申し訳ありません今日はゆっくりして下さいね
あっ、挨拶もなく突然すみません 

 
 
 
 

 
偽物

ププッ
こわくなるのね。
ププッ


トマト美味しそうhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9A9.gif" alt="" width="12" height="12">

ププッ
こわくなるのね。
ププッ

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所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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