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えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

本日の貢物&酒仙童

長野県 伊那市 仙醸
純米吟醸、純米、純米無ろ過




仙譲



本日の酒仙童は『(株)仙醸』さんの丸山杜氏をお迎えしての『仙醸』です。
正直、仙醸って田舎の大きな蔵としか印象を持ってませんでした。
つまり昔からそこにあり、酒といえば仙醸っていう。。そんなカンジ?

何ヶ月か前に初めて丸山杜氏とお会いしまして、実は、この方に興味を持ったのが今回の企画の発端です。
その・・・なんといか、田舎の昔ながらの大きな蔵において異端児的な印象を持ったものですから。(丸山杜氏ごめんなさい)
とにかくね、おしゃれなんですよ、この方。
酒蔵の人がおしゃれじゃいけませんか?ってことじゃないんです。
なんかね、ほら、職人ってそういうもんじゃない。そりゃ中にはおしゃれな人がいていいんですよ。
でも・・周りにいなかったんだもん。
でね、あんまりお話できなかったんだけど、たぶんこの方も頑固な人なんだろうな~。
お若い方なので、まだ杜氏として酒造りはそんなにしてないと思うんですけど、動ける範囲の中で自分の理想に近づく為にあらゆる角度から、そう、なんかね目線が違う気がするんですよ。
斜めから見たらどうなんだろう?的な。でも、なんつーか、頑固なんだろうなあ~。
多くの蔵の杜氏さんは、今、その家の息子さんだったり親族だったりする中で、社員杜氏っていうんですか?社員杜氏なんですって。
そうすると、やっぱ考え方が違うんですかね?
つまり何が言いたいかというとですね、

そのうち『仙醸』は変わるかもしんない。

今は、ごめんなさい。普通のお酒なんですよ。
いや、ある意味普通は難しいんです。
でもね、そのうち、ヤバイよ。っていう期待できそうな杜氏さんなんです。
信濃鶴の岳志さんも井の頭の正彦くんも魅力的な人なんですよ。
だから、この人達が作るお酒は美味い。

ような気がする。

物作りの商売って人間性が出ると思うんですよね。酒造りに限らず。
蕎麦もそうなんですよ。
頑固な人は頑固な蕎麦を打つし、優しい人は優しい蕎麦を打つ。


と思う。

そんな中で、この丸山杜氏が何を目指して、どうしたいかって事がそのうちきちんとした形で出てくると思うんですよね。
なんせ社員ですから、親族杜氏より動きにくいかもしんないし。
でも、見て、このラベル。
昔の仙醸じゃ考えられないでしょ?
いろんな風が吹いてるんでしょうね。
風通しのいいとこには、いいもんができそうです。



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それにしても蔵の人って自分とこのお酒が一番好きだよねww

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所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
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◎あたし=えっちゃん
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