えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

味噌作り

春ですね。
雪が降ってましたが春ですね。
皆さんはもう味噌は作られましたか?
春になったら味噌作り。
もう何年やってますかね。
最初の1~2年は苦労しました。
でももう大丈夫。
私には電動ミンサーがありますから!
電動ミンサーも1年に1度。
この味噌作りにしか使いませんけどね。
今年も米山酒店さんで売っている【手前味噌キット】を使って作ります。
分量は全て計ってくれてありますから簡単です。



一晩ひやかした豆を煮ます。
うちには大鍋がありますから3~4時間で煮えます。
焦がさないように、差し水をしながら煮ます。
煮あがると



これが楽しみで煮るのよね。
これに、醤油を垂らして食べたらもう…
いくらでも食べられますがな。

麹と塩を合わせておきます。



さて、ミンサー登場!



あっという間に作業終了。
今まではコップの底で潰してたのよね。
もう、こいつが来てから全然よゆー。
むしろ使い終わりの洗う時間の方が長いんじゃないかしら?w

ここでね、去年、ここで麹と混ぜたんだけど、
混ぜる時に凄く熱かったのよね。
豆は冷めると固くなるから早くしなきゃって慌てて混ぜたんだけど、麹って菌よね?
熱くても大丈夫なのかしら?と、米山さんに聞いてみたら

そりゃ、死んでるね


( ̄◇ ̄;)

やっぱり?やっぱりそーなのね。
こっ、今年はあわてないわよ!
ほどよく冷めてから、麹と混ぜます。




5cm大のおにぎりを作って、空気が入らないように詰めたら上から塩を振って、ラップして重石置いて終了。
ラップじゃなくて笹の葉を使うとカビがきにくいそうですょ。



かーーんたーーーん。

それもこれも電動ミンサーのおかげよ!
米山さんに言っておくと手動ミンサーを貸してくれるそうですよ。
手動でもだいぶ楽だと思いますよ~~。
洗うの簡単そうだし。

実はね、一昨年の味噌を食べてみたのですけど、なんか香りが無いのよね。
これは、蔵付き酵母のせいなのか配合の加減なのか…
あたしが尊敬する通称チーコ先輩って言う人がいるんですけど、この方の味噌がまこと旨いのですよ!
今年はレシピを教わったので、来週再チャレンジしたいと思います!

皆さんも作ってみては?
そして、味比べしましょうよ!



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越百、無駄に音の良い居酒屋になる

先日発売された信濃鶴の大吟醸無濾過は、大変美味しくてお店でも売り切れ続出。
そんな大吟醸を予約してわざわざ駒ヶ根まで買いに来ていた鶴チューがおりました。
通称ケロさん。
彼か何者かはわかりませんが、鶴チューであることは間違いない。
わざわざ愛知県から買いに来るのだからw
その度、愛知県の美味しいお菓子を貢物として持って来てくれるのだが、今回は大ダイエット月間中なので丁重にお断りしておりました。

夕方、電話があり、「えっちゃん、店にいる?じゃあこれから行くわ」

そして大荷物を持ってやってきたケロさんは「ちゃっちゃとやっちゃうから」と、工具を取り出し
なにやらゴソゴソ



そうです。
もう3年ほど前でしょうか。
越百の音源はラジオだったんです。
そのラジオが壊れどうしようかとおもって安っいスピーカーを買って流していたところ、
「音がヒドイ」と、ケロさんが一言。
居酒屋だし、こんなもんじゃね?とおもっていたところだったんですけど、ケロさんが俄然ヤル気を出し、お手製のアンプとスピーカーを作ってきてくれたのでした。
カウンター側に一つ、奥の部屋に一つ。
もう十分過ぎるほどいい感じになったのですけど、本人は気になっていたようです。
そして3年越しにスピーカーを二つ持ってきて、奥の部屋とカウンターに二つづつ、計4つのスピーカーが付いたのでした。
なんということでしょう。
すげー音がいいのな。
これ、ちょっと居酒屋レベルで無駄じゃね?ってくらいいいのな。

そして鶴チューらしいお土産をもう一つ。



わかる?
23年度の年末発売の無濾過です。
ケロさんはねぇ、正統な鶴チューなので、年末の無濾過を何本も買って、ずっと冷蔵庫に保存してあるんですょ。
いったい何本持ってるんでしょう?
そしていつ飲むつもりなんでしょう?w

これがね、いーの。
鶴って置いても旨いわ。むしろ今年のヤツより旨くね?w
酒屋の皆さん、残ってたら売っていいよ!
全然大丈夫!

ケロさんあざーす!
またしても鶴チューに助けられる越百でした。


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えっちゃんウィルスに侵される


確定申告が終わりましたね。
もう1年分の仕事をしました。
あとはもうオマケw
でね、今回、いつも手書きだったんだけど、国税局のとこのやつでプリントアウトするといいよ。って言われたからやってみたのね。
そしたらね、最終的なところでウィルスチェックが入るんだけど、何回やってもタイムアウトなのね。
なんでかなー?と思ったさ。
マイナンバーとか入れるからウィルスチェック厳しいのかなと。
で、ほんと何回もやったんだけどダメでね、
ふと自分もウィルスチェックしようかと思ったのね。
まっ、毎週勝手にやってくれてるはずなんだけどw
そしたらね、びっくりこいたわ。
無料のMcAfeeが入ってるんだけどね
初めての見た画面

あなた!驚異的な危険に晒されてますよ!

ってさ。
ビックリしたわよ~~。
こんなの初めてだもの!
あたしのPCに入ったってたいしたものないわよ!
さぁーて困ったね。
なんせ初めてだから。
どうしていいかわからない。
McAfeeは無料だから診断はしてくれるけど駆除はしてくれない。
とりあえず、このPCが壊れて困るのは、この何年分かの確定申告のデータよね。
まっ、それはそれでいいっかw
どうなんだろ?
なんのウィルスかわからないけど、ウィルス入ったPCって使えるのかしら?
新しいPC買わなきゃかしら?
新しいPC?
いいねぇ。
何買おうかなぁ~~!

まっ、とりあえずね、人様に迷惑かけてはいけないから、ほっとくわけにはいかないわよね。
電気屋さんに行って聞いてみた。

「直るっちゃ~~直るけど2万くらいするかな」

って。
2万!
2万あったら新しいの買った方がいいわよー!
と、心は新しいPCへ傾いていたところへ公爵から

「私に任せなさい!」

という天の声がっ!
その手があったか!
そう。神奈川からやってくる鶴チューの通称公爵はその道の専門家なのだ。

ところで任せるってどーしたらいーのかしら?
しばらくするとメールがっ!

「Skypeが悪さをしてますよ」

いやいやいやいや、悪さをしてるってだからどーすれば?

うにょうにょしてたらこの連休にやくやくやってきてくれましたょ!
そうなるとね、お礼をしなきゃいけませんよ。
大人として当然です。
いくら今まで散々お世話してたとしてもそれとこれとは別の話です。
彼の日当は正規の値段だと新しいPC買えるくらいらしいですからw

お礼と言えば信濃鶴でしょう。
タイミング良く大吟醸の無濾過が出たばかりだったので長生社へ出かけて2本購入。




公爵を待ちます。
すると、もれなく長生社の社長もやってきた!
仕事も落ち着いたし久々に会いたいと出てきてくれたのですね。
そーなるとね、PCどころの話じゃないんです。
飲んじゃうよねぇ。
この大吟醸がね、旨いんだわ。
久々に鶴らしい鶴でね、旨いんだわ。
2本しか買わなかったけどね、こりゃもう蔵にも無いそうで、慌てて米山さんに連絡して2本ゲト!
あれですよ!
近くの酒屋にあったら買いですよ!
大吟醸なのでちょっとお高いですけどね、
お家で飲むにはちょっと高いワインを飲むと思えばちょうどいい。

当然1本じゃ足りないんだけど1本しかなかったから12月に出た無濾過をね開けたんですわ



いいね。
やっぱり鶴は寝かすほどに良くなるよね。
でも、もう飲んじゃった方がいいですよ。
今がちょうどいい。
これもね、買ってみて!
お店にあったら買ってみて。

で、社長は病弱なのでね早々に引き上げたんですけど、そのあとねまさかの飲みながらの作業w




この男、凄いぞ。
なんの作業やってるかかわからんけど、見たこともない画面がでてるけど、なんかわからんけど凄いぞ!

病名は「スパイウェア」
やはりSkypeに感染してて悪さをしてたらしい。
Skypeをほったらかしにしてる皆さん。
気をつけたまえ。
パスワード変更した方がいいぞ!

結果、サクサク!
もうね、いらないもの全部捨ててもらってね、
サクサク!
このPCこんなにサクサク動くんだ!
動かなかったCDドライブも動くようにしてくれたし、バックアップもしてくれたし
なんだかスッキリ~~。

あっ、新しいPC買わなくて済んでしまった。
それはそれで…
でもなんか新しいPCみたいだからいっか。

あの男、ただの呑んだくれじゃなかったのか…
スピーカー作ってくれたケロさんといい、鶴チューってなかなか使えるぞ!
とにもかくにもありがとう。
これで申告もサクサクさ!



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えっちゃん、眼科に行くの巻

今日、眼科に行ったんですよ。
最近、ジャガイモの皮を剥く時にボヤけるんです。
いえ、それどころかまな板でネギを切る時でさえボヤけるんです。
この前なんて、ゴルフに行った時に、曇ってたんですがね、ボールとの距離感がわかんなくてダフりまくり。
これは、
なんじゃろう?近視とか遠視とか乱視とか
よくわからないけど、相当視力が悪くなっているに違いない。
そう思って眼科に行ったんです。
もしかしたらメガネっ子になるかもしれないとウキウキしながらね。

眼科ってのは基本的に用がないですので、人生2回目か3度目です。
ものもらいが出来た時以来でしょうか
この眼科はやけに患者さんが多いのです。
正直、眼科にこんなに患者さんがいるとは予想にしてなかったので、待合室でけっこう待ちました。
みんなどこが悪いのだろう?って眼科だから目に違いないんですけどねw
世の中、こんなに目が悪い人がいるなんてビックリですよ!
そして看護婦さんの数の多さw
8人くらいはいましたね。
そして忙しないw
止まっている人はいません。常に動いてます。
動きが速いです。
まっ、こんだけ患者さんがいればそうなりますな。

私の番になり、よくわからない機械の前に座らされます。
片目づつ、

「画面に映る風船をボヤけないように見てください。」

どういうことだろう?風船はボヤけるんです。ボヤけるものをボヤけないように見ろとはどういうことだろう?
そしてなぜか看護婦さんが「ガンバレ!ガンバレ!」って言うんです。
何を頑張るのだろう?
そんなことを考えながら次の機械へ座らされます。

「ちょっと風が出ますが見てて下さいね」

ボン!
ちょっとじゃないがなw
いったいこの機械はなんの検査だろう?
目のゴミでも取るのだろうか…
なんの説明もないまま、今度はあちらへどうぞといわゆる「C」が並んでるお馴染みの板の前に座らされます。

片目づつ上から順調に下りてきて、両目の検査が終わった時に、看護婦さんがニヤリ

「見えてますね」

ええ、見えてますとも!
小さい新聞みたいなものを渡されて「これは?」

見えません。

「ここを読んでみて」

左側からだんだん小さくなるのです。
信じられないくらい小さい字のところで

あの…こんな小さな字はふつーあっても見ないですけど…と、言ったら

「そーいうことではありません。検査なんだから読んでみて」って。


そーですよねw
すみません。見えません。

「うーーーん、立派なローガンですね」


( ̄◇ ̄;)
薄々感づいていましたともさ。
でもアレですよ。まな板のネギが見えないんですよ!

「歳になれば、だんだんねぇ。」

っておーーーい!
これは、治らないんですか?


「治らないっていうか…でも60歳で止まるから」

そーでなくて!
ではどうしたら?


「ローガン眼鏡をマメにかけて下さいね。
100円ショップのでいいですから。」

えっ?100円のでいいの?
ってか、すでに持ってますけど…

「+1.0~+1.5くらいのヤツでね」


はぁ、ご丁寧にどうも。
2200円でローガンの確定をもらってきましたとさ。チャンチャン。


ヽ(;▽;)ノ




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つづき

どーも。
お問い合わせ下さいませと言って問い合わせ先はどこなんじゃーい!って、ごめんね。


お問い合わせ:チケット取り扱い

越百 82-6240(夕方以降)
サツキ電気商会 82-2302 (広小路)
ふれあい接骨院 82-3770 (バイパス沿い)
(有)サスコ丸山商店 83-3296 (駅前)
ナプア 83-9199 (五十鈴神社下)
たきざわグラフィック工房 82-3728 (福岡)
唐沢亨司法書士事務所 (警察東)
その他喬駒会HPを検索下さいませ。


今回より安楽寺でのチケット予約,販売はいたしませんのでご了承下さいませ


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数に限りがございます。
ちなみに4月です。

柳家喬太郎を駒ヶ根に呼ぶ会

先日のひねもすゆるりの春風亭一之輔師匠の会はとても楽しかったですね。
落語ってほんとに楽しいよね。
お腹を抱えて笑うと寿命が延びる気がしませんか?

駒ヶ根には【柳家喬太郎を駒ヶ根に呼ぶ会】っていうのがあるんです。
もう何度もこのブログで書いてますけどね。
そもそもこの会が始まったのは、某新聞記者が越百のカウンターで言った一言からでした。
彼は都会からやってきたので、何もない駒ヶ根で寂しくなっちゃってたんでしょうかねw

「駒ヶ根の冬って何もないよね。雪が降ったらどこにも行けないよね。寂しいよね。なんかやらない?」

こんな感じでしたかねぇ。
そこで当時のマスターがこの話に乗っちゃったんですよね。
なにかってなにする?
落語がいいねぇ。
じゃあ、落語家を呼ぼう!
場所はお寺さんがいいねぇ。
お寺で落語会ねぇ、いいねぇ。

話はトントンと進んでね、その場でスタッフまで当人の承諾ナシにだいたい決めちゃってw
ただ落語家だけ知らなかったんですよね
そこで落語大好きな人に聞いて「柳家喬太郎」って人を紹介してもらったんです。
まさか18回も続くとは思ってなかったですけどね。
先日の「徹子の部屋」観ました?
喬太郎師匠がゲストに出てたでしょ?
もうね、駒ヶ根市民からしたらあれよ、息子がTVに出た!ってくらいに思ってるわよ!

おかげさまで会を重ねるごとに師匠の実力と人気が出てまいりまして、チケットも楽々売れるようになりましてね、
先物買いとしたら大成功なんですけど、当初の目的は冬の駒ヶ根になにもないから市民の皆さんはつまらんだろう。じゃあ、落語会をしよう!ってことだったのをちょっと忘れちゃったのかもしれませんね。
冬は寒いからやめようってw

まっ、でもね、1年に1回、ひねもすさんが3回、駒ヶ根落語会が1回、計5回も駒ヶ根で落語が聴けるってのは嬉しいことですよねぇ。
できれば、毎月聴きたいので誰か席亭やりませんか?
ノウハウはお教えしますから(偉そーにw)

おっと話が外れてしまった。
そんなわけでね、駒ヶ根の市民の皆さんに喜んでもらう為に頑張る喬駒会です!(えっ?ウソくさい?w)
まーウソくさいですよねぇ。
席亭ってのはね、結構大変なんですけど、それよりも楽しいことががあるんですょ( ̄∇ ̄)ニヤリ
だから、誰か席亭やらない?

おっとまた話が外れてしまった。
そんなわけでね、今年もやります喬駒会。
前回はおかげさまで460枚も売っちゃったらギュウギュウでね、ちょっと息苦しくなっちゃったんですよね。
喬駒会のお客さんは、年配の方が多いからね、あんまりギュウギュウだと倒れちゃう人もいるかもしれないのね。
数が多ければいいってもんじゃないのでね。
なので、駒ヶ根の人先行販売でございます。
チケットも前回の反省を踏まえて数に限りがございます。
予約は原則的にお受けいたしません。
買いに来てくれる人優先であります。
えええーーーーっと思う人もいらっしゃるでしょう。
そしたらね、自分で呼んじゃえばいいんじゃない?
ね?席亭になって呼んじゃえばいいんじゃない?
ね?
どう?
いい案でしょ?
そしたら、年に何回も喬太郎が聴けるかもしれない!
いいね!それ!いいね!
どう?
やってみない?

ここで日付を書いちゃうと駒ヶ根市民先行にならないのであえて書きませんけどね、
お問い合わせ下さい。
ポスターチラシ等も張り出されますから、それみて下さい。
えええーーーー!ズルイーー!!
と、思う方は羨ましかろうw
ぜひ駒ヶ根市民になって下さい。
もしくは席亭になってあなたの街に呼んじゃえば?



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プロフィール

えっちゃん

Author:えっちゃん
所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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