えっちゃんの『あんじゃねぇさ』

居酒屋越百二代目えっちゃん日記。駒ヶ根の情報もアリますょ。

珈琲を科学する

髪の毛を切ったのに相変わらず気づかれないえっちゃんです。
今日、お休みをいただいたのは、実は講習会の参加のの為だったんですね。
なんの講習会かっていうと【珈琲】
場所は伊那市の三澤珈琲さん。



ええ、あたしの大好きな珈琲屋さんですね。
ファンは多いんですよ。
だって美味しいんだもん。
そこで珈琲講座を開くという情報を聞きつけ
しかも火曜日に開催というこれまた絶好のチャンスを逃すわけにはいくまいと
越百を休んで行ってまいりました。
大体、こういう講習会って金曜日か土曜日なんですよね。
っていうと、行けるわけがない。
月曜日か火曜日ならなんとかサボって行けるってもんです。
ちなみに参加費は1500円なんですよ。
安っ!!!

参加者は16名くらい。
前半は講師の先生に資料をもって説明を受け、後半は実技というスケジュールでした。








面白かったですねぇ~。
実はわたくし、喫茶店勤務経験アリでございます。
はい。毎日コーヒー入れてましたとも。
20年前ですけどw
ただ、そのときは先輩に教わったとおりになんの疑問もなく
さりとてさほどの興味もなく(当時はあまりコーヒーが好きでなかった)
やれといわれてやっていた感じでしたの。
当時のお客さん、ごめんなさい。

でね、今回、目から鱗が落ちる落ちる!
な~~~るほどぉ~~。
あれはそぉ~~~いうことだったのかぁ~~~。というね。
なぜそうなるか?ということをね、詳しく教えていただいたんですよ。
それはまるで科学の授業を聞いているかのよう。
え?
それは具体的にどういうことかって?
イヤイヤイヤイヤ、それは言えないなぁ~。
どーーしてもってんなら1500円払ってもらおうかwww
ただね。
これだけは言えます。



三澤珈琲の豆を使えば、誰でも旨い珈琲が淹れられる。



うん。
結論はそこだと思う。
つまりね、信頼できる素材を使えば黙って旨い!ってこと。
たーーだーしーー
更に旨くする方法もあるのだよ。
例えばお刺身。
同じ素材でも職人が違えば味も違うでしょ?
あたしはわかっちゃったもんね~~~。
あっ、
バリスタって呼んでもいいんですよw


今度はラテの作り方を教わりたいなぁ~
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本日、29日火曜日は、お休みいたします。



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お誕生日





タカハシ氏



お誕生日おめでとう(((o(*゚▽゚*)o)))



先輩と呼ばせて頂きますψ(`∇´)ψ


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痛ーーー恨のミス

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やっちまいました。
いや、何がって?あれですよ。

手ぬぐい

見積もりを貰いましてね。
で、お金を振り込むわけです。
で、制作にとりかかるという流れなわけなんですけどね。

まず「見積書」ってのが届きまして
次に「受注書」ってのが届いたんです。
「見積書」が届いた時点で、「それでお願いします。」って返事をしまして、
だから「確かに承りました。」って意味で「受注書」ってのが送られてきたと思ったんですよ。
だから、また「よろしくお願いします。」って返事をしてさ。
で、待てど暮らせど振込先が送られてこない。
そのうち、腰が痛いだなんだで、
忘れてたわけじゃーないんですよ。
送られてこないなぁ~っと思ってさ。
で、夕べArikaでそんな話をしながら、いよいよ電話をしないと間に合わないぞってことでね。
いえ、昨日の時点でもう絶対間に合わないんですけど。
でも「受注書」には、11月30日着って確かに書いてあるもんだから、
間に合わなくてもあっちの責任だろうとか、
まぁ~自分勝手に考えますわな。
あたしのせいじゃない!(笑)
いや、笑い事ちゃ~ないんですよ。
12月の頭にはケロさん来るかもっていうんだから、間に合わなくっちゃ~困るんです。
でね、電話番号を調べようと「受注書」をよーーーく見るとね

納期11月30日着

お振込の確認出来次第、制作にとりかからせていただきます。

振込先 ×××銀行 ×××××××
株式会社 ××××××


って書いてあるではないか!


Σ(゚д゚lll)


こっ…これは…!!!


あたしのせいよね?
やっぱあたしのせいよね?


((((;゚Д゚)))))))


なんてこった!
見逃したぁーーー!!orz



慌てて今日振り込みましたよ。
そして電話しましたよ。
わたくしの勘違いを説明してお詫びしましたよ。
なのに図々しく納期の催促までしましたよ!
そしたら、なんと!




もう出来てるって~~~(((o(*゚▽゚*)o)))


いゃ~ん。ステキ




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ライバル



長野県 信濃鶴 特別純米 600円
石川県 遊穂 純米吟醸 600円
山形県 若乃井 秋宝 600円

タイプは違えど、勝手にライバルと思ってる3本が開きました。
値段はダントツ信濃鶴が安いんですけど、そりゃ地元だからね。
今年の越百のオススメですね。
値段と味のバランスがとてもイイ。
むしろ安いくらいだ!
昨年は、ご存知の通り米の出来がよくありませんでした。
どこのお蔵さんでも苦労されたと思います。
そんな中、この3品は、スバラシイと思いますわ。



ところで、牛すじおでんって食べたことあります?
あたしね、急に食べたくなったんですよ。
でも、売ってるとこ知らないから自分で作ってみようと思ってさ。
でもね、牛すじって見たことなかったんですよ。
世の中にそういうものがあるってのは知ってたんですが、
それはすでに食べられる状態のものであったので、
実際、見た時は「コイツは食べられるようになるんかぃ?」ってくらい硬いのよ。
煮方もわからなくて、いろんな人に教わって、後はカンw
さて、いつになったら食べられるようになるんでしょうねぇ~。


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パクリ

お久しぶりぶり。
ええ、なんとか元気にやってます。
風邪?
ひいてませんよ。
あーそうそう。
これからの時期、風邪っぴきは出入り禁止ですから。
これから年末に向けて忙しい日々がやって…やって…やってくればいいなぁ~-_-b

そんなわけで、皆さん!
もう食べましたか?
今、話題のアレ。
あたしもよーやく食べることができましたよ。





マルちゃんから発売された「コロッケそば」
前にブログでも紹介したよね?
うちのコロッケそば。




あれ、きっと読んだんでしょうね。
で、あんまり美味しさそうだから作って食べたんでしょうね。
で、これは商品になる!と踏んだんでしょうね!


パクリましたね?( ̄ー ̄)




どっからどうみてもそっくりやん!
ワカメは入ってないけどさ。
まっ、でもアレですよ。
インスタントでよくここまで作りましたよ。
越百の味にはほど遠いけどね。
なんてったって、越百なコロッケそばのコロッケは
天下の


セブンイレブンさん

が、作ってるんですからね!
そりゃ、旨いに決まってます。
でも、まっ、よく出来てますよ。ウンウン

ってゆーあたしも、パクったんですけどねwww


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歳は取りたくないねぇ



さて、長らく患っておりました腰痛。
いよいよ、足にきましてレントゲン撮りに行ってきましたよ。
ヘルニアだといけませんからね。
面白いお医者さんでしたねぇ~。
結論からすると、

運動不足


ストレッチをよくして、お風呂にゆっくり入ってビタミンを取りなさい。とのこと。
何年か前にぎっくり腰をして以来
某整体屋さんに通っているのですが
そこの先生に口を酸っぱくして言われ続けていたこと、そのまんまを言われましたねw
ほれみたことかと呆れ顔の図が目に浮かぶorz

と、いうわけで鎮痛剤と胃薬とビタミン3種と漢方薬を頂いて参りました。
お陰様で立派な骨をしているらしく
ヘルニアではまだないそう。
じゃ、なんでこんなに痛いんだ!ってことなんですがね。

歳ですな

メッチャ、身体が硬いらしいですよ。
年寄りみたいだ。と言われましたわw

あー、今、笑ったでしょ?
笑ってられるのも今のうちですょぉ~。
そのうち、ギクッときますからねぇ~だ。

そんなわけでしばらくお蕎麦は御予約のみとなります。
申し訳ありません。
ご予約は6名様以上とさせていただきます。
今、御予約頂きますと、あの!そば打ち名人のお蕎麦が食べられるかもしれません。


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iPad2がやってきた!

信濃鶴の手ぬぐいですが
800円で買って、1500で転売しても全然問題ありませんからw




ついに我が家にもiPadがやってきたんですよ!
ええ、まんまとSBの作戦に乗っちゃいました。
実は昨日予約したんですよ。
で、今日届いた♪───O(≧∇≦)O────♪
やるな!エイデン!
つい、先週までは3週間かかるとかいってたんだけどね。
面白い事に、iPadは黒が人気なんですって!iPhoneは白が人気なのにね。
ぶっちゃけ、どっちでもいいと思うのだが…

で、それにともないiPhoneのOSも5.0にアップグレードしましてね。
これがまた使いズラいのよ。
メール打つ時のキーボードが反応悪くなってるし、予測変換デカすぎるし。
反応悪いのが1番イライラするわね。
で、iPadの方はiPhoneとちょっとちがうんだわさ。
配列みたいなのが。
これまた打ちづらいのよ。
いまこれはiPhoneから打ってるんだけどね。
どっちも慣れだと思うんだけどさ、
まだiPhoneの方が打ちやすいね。

で、iPadでなにするかっていうと…

まっ、流行りものに手を付けただけという…
特になにか目的があったわけではないのだよ。
とりあえず、オススメアプリあったら教えて下さいまし。
もちろん無料のヤツねw

TwitterやらFacebookやらmixiやら
全部、一から設定さぁ~。
iCloudとかいうのもやってみたけど
よくわからんばぃ。
とりあえず、料金かからないようにWi-Fi設定オンリーにしておくのに精一杯さ。
本とか読めたらいいんだけど、どこで買ったらいいかわからんし。
しばらくは楽しめそうですばぃ。

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Team越百企画 第なん弾?




お待たせしました!
今年の春に告知して、もう早年末になろうとしておりますが
やっとやっとやっと出来上がる事になりました!
Team越百企画第なん弾?になるんでしょう?
3弾くらいかな?
今年の鶴は、金賞も入賞もしなかったので、
Tシャツは作らないことになりまして
代わりと言っちゃぁ~なんですが
手拭いを作ろう!ってことになったんですね。

ただ、Tシャツと違って、手ぬぐいは本染め。
本染めは細い線が出ないんですよ。
で、信濃鶴のロゴはひげ文字でしょう?
苦労したんですよ。
苦労したのは、Bar Arikaのマスターですがね(笑)
それこそ、いくつもデザインを描いてもらっちゃー直し、描いちゃー直しの作業でして
これ、プリントだったらなんちゃ~ないんです。
しかし、長生社の初めての手ぬぐいがプリントじゃ~かっちょ悪いしね。

日本手ぬぐいって今じゃほとんど使わないでしょ?
まず、どう使うかってところから考えまして
ハンカチの代わりとか、バンダナの代わりとか
まっ、そんなところから市松模様になったんですよ。
賛否両論あるでしょうが、悪評は一切受付けません(笑)
褒めて(笑)

95cm×35cm

さて、お値段ですが、
実は先の震災の後、なにか出来ないかと考えていたんですよね。
実際、なにも出来ないんです。
なにかしたいという気持ちはあるのに、役に立つ事なんてできないんですね。
でもね、なんかしたいんです。

東北地方で信濃鶴と取引をしてくださっていた酒屋さんが津波に流されてしまった話が、岳志さんのブログに書いてあった事は記憶にあると思います。
そしてその酒屋さんが復活を目指している、復活されたという話も書いてあったと思います。
全て流されたところから、一から揃えなければならない状況で掃除用のほうき一本も買わなければならないとしたら、それぐらいならプレゼント出来るかも!と思ってます。
本当は業務用冷蔵庫の一つでもプレゼントできたらと思うんですが、それはさすがにムリw
そして見事復活してくださったあかつきには、信濃鶴をバンバン売ってもらおうじゃないか!
そうすれば、長生社は駒ヶ根市に税金ガッツリ納めてくれるしね。という企画ですw

で、1枚800円です。
どうでしょうか?


200枚限定です。


原価を引いた額は全額この酒屋さん達にお渡ししたいと思ってます。
どうでしょうか?
もし200枚売れたら、来年はまた違うの作りたいけどな。

と、いうわけで、今回の企画、

Team越百の企画です!

何度も言いますが、長生社様に申し込まれてもダメです。
なぜなら、岳ちゃんは造りに入っちゃってるから、聞いても覚えてないだろうし、まず、越百に通じないですから。
この記事のコメントに下さるか、越百に来て下さいまし。

よろしくお願いします。


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【夜の街 オリエンテーリング】


(黄身さんから拝借)

大盛況のうちに終わりました【夜の街 オリエンテーリング】
なんと今年は400人超え。
あれ?毎年の事だっけ?
おかげさまでお天気も良く みんな楽しく回れたんじゃないでしょうか?
なんと写真を1枚も取らなくって、ブロガーとしては失格ですな(笑)
なので黄身さんからお借りしました。
写真は、駅前で披露された【駒ヶ根よさこい縁舞蓮】の皆様の様子らしいです。

越百に当った皆様、ご愁傷様でしたw(内緒だぜ)
このイベントは、お客様は3000円支払って、店側は1人、1品と1杯を600円分提供するという仕組みなんです。
内情を説明すると600円のうち、400円が返ってきて200円は店負担という仕組みなんですよ。
後、それ以上は店側がそれぞれサービスを考えてやりゃいいんです。
だから、1品1杯が普通で、ハズレじゃないんですよ!
つまりハズレはないんです!
なんでこんな事いうかっていうと、飲み放題が当たり前と思われても困るんですよねぇ~。
そういう意味のイベントではないんです。
たーだし、【当たり】は、あるんですよぉ~。
昨日、イベントが終わった後に参加者の皆さんとお話しましたが
あそこがよかった、ここがよかったと
大酔っ払いで話しておりました。
いいなぁ~。
あたしも参加したいなぁ~。

これと同じ形で参加者は全員女子!っていう女子会の企画考えてみたけどどう?
あーーだけど、あたしがやったんじゃ越百は参加できないし。。
だれかやってくんないかな?



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業務連絡

明日、ってか今日は(9日)、
【夜の街 オリエンテーリング】イベント開催の為
貸切とさせていただきます。




岐阜県 醴泉 純米 600円

もしかしたら初越百かもしれません。
もしかしたら、前に飲んだ事あるかもしれません。
さて、このお酒、東京の酒屋さんからやって参りました。
噂では、蔵元さんたちが選ぶ本当に美味しいお酒No.1に選ばれたとか。
噂に釣られてまんまと買ってしまいました。
封切り、ん~?サンセールさんが好きそうなお酒だなぁ~。
酸が強いように感じます。
あっ、これ、あたしの主観ね。
兵庫県の山田錦を使ってるのかぁ~。
で、この値段⁉
安っ!
精米歩合60% 酒度+2
酸度1.6 熊本9号酵母

醴泉(れいせん)と読みます。
奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、
【滝の水が甘く健康に良い。まさに醴泉である】
と仰せられました。
【醴泉】とは、中国の故事による大地より湧き出てきた泉の名前です。

と、言うことらしい。
しかし、この酸はもっとも苦手とするところ。
ところがどっこい!
つまみを食べながら飲んでみたら、
あ~ら不思議。
酸が気にならない。
むしろ呑める!食える!
アブネェ~酒作ったもんだなぁ~。
太っちまうじゃねぇーか!www



さて、信濃鶴の初絞り。
ひょんな縁からやってきた初絞り。


旨かったわぁ~ψ(`∇´)ψ


と、いうわけで好評のうちに完売いたしました。
まっ、あと2ヶ月もすれば出てくるけどね。
あっ、そうそう、手拭い!
12月頭には出来てきます!
お歳暮に間に合うかしら?
限定200枚です!
なお、この件に関しましては長生社様は一切関知しておりませんので、
お問い合わせは越百までお願いいたします。
柄は1種類です。


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本日の封切




にゃはははは



後、1本!



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本日の封切




山口県 獺祭 純米大吟醸 700円
長野県 信濃鶴 初絞り


がははは


あと2本!



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本日の封切



長野県 高天 純米吟醸 700円

これはですね、先日の飯田の酒屋さんなオススメとして手に入れたものだす。
高天の娘さんが造っている限定モノらしいです。
たぶん、将来的にここの杜氏さんになるらしいです。
優しいけれども凛とした芯の強いお酒です。
きっと、ステキな女性に違いない!


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今日は沢山のお見舞いありがとう。

おかげさまで、某ふれあい接骨院に行って治療してもらったので快適快適。
腰はまだ痛いけど、首回りはスッキリ。
前にも言ったけど、某ふれあい接骨院はとっても良い「気」が溢れているんですよ。
それは、ここのスタッフ全員の皆さんの心配りとこいつら↓



のせいだと思うんですよねw
接骨院ですから当然年配の方々が多いんです。
もうね、自分の孫のようにね見てるんですよ。
でまたこいつらが媚びないんだ(笑)
自由自由w
また、それがいいんだろえねぇー。
患者さん達の顔はニッコニコだもの。
治療に来るんだか孫に会いに来るんだかわからんばぃ。
ここで、肩から背中からグイグイ揉んでもらって首に針を仕込んでもらったら頭スッキリ。
いやぁ~、お陰様お陰様。
なんだか今、温度差によるアレルギーみたいなのが流行ってるんですって?
花粉症みたいなやつ。
あたしのがそうとは言わないけども
なんせ熱が出ないのよなぇ~。
体温計で計ったら34.5とかだったし。
そりゃ、いくらなんでもおかしいら?っても1回計ったら35.8とかだし。
オイオイ、それもおかしいら?っても1回計ったらやっと36.1になったけど。
体温計が壊れてたのかなぁ~?

まぁーなんだ。
みんな歳なんだからさ。
ご自愛下さいませ。

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たっ…体調がよくありません。

腰がキクっとなりました。

それに伴い首が回らなくなり、

頭も痛くなり

自分の身体が自分のものでないようです。

いったいどうしたというのでしょう?

すっかり、歳を取ったと実感しております。

40過ぎてあちこちは痛くなり

治りは悪くなり

トイレには間に合わずorz

ああ

誰かお見舞いに来て下さい。


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仕事が楽しくなる名言集


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プロフィール

えっちゃん

Author:えっちゃん
所在:長野県駒ヶ根市中央26-19
0265826240(午前中は勘弁して下さい)
営業時間 18時くらい~22時

登場人物
◎あたし=えっちゃん
◎スタッフ=マコ

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